农户家养的鸡，一天只生一个蛋，而且它们的心情也是影响产量的重要因素。心情不好的时候，它们可能两三天都不下蛋。夏天炎热和冬天寒冷的时候，它们宁愿在鸡窝里睡觉，也不愿意给你下蛋。因此，农家的鸡蛋基本上自己都不够吃，更不用说拿出来卖了。

另外，农户散养的鸡数量有限，在乡下普通农家，一般只有四五只，或者10来只，20只以上的家庭都很少见。以我家为例，我妈妈今年养了16只鸡，目前每天也只能有10个蛋。随着夏天的到来，它们渐渐不爱下蛋了。

鸡，是一种非常脏的动物。只要到了乡下那些有养鸡的农家，屋里屋外，随处可见鸡屎、鸡毛，养得多的家庭，你远远地就能闻到异味。

鸡，喜欢玩水，在泥浆里觅食。你可能会很吃惊，但这是事实。你去到乡下农家，那些屋檐下、树荫下，有浅水凼的地方，都是鸡喜欢的地方。纵使水里什么也没有，鸡群也会去里面翻来覆去地找吃的。

鸡，没有专门的尿道，都是和大便一起排出的，所以它们的粪便都是稀的。

鸡，特别害羞，特别是农户家散养的鸡，生蛋的时候，不会让你看到它。并且，它们会在鸡窝里准备很久，只要外面有点动静，它们就会一直呆着不生蛋。

鸡，消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，但是，农户根本就没精力细心养鸡，从来就是任凭它们自生自灭，这就导致同一个时间孵出的小鸡，在同样的生长周期里，体质、个头、精神状态都千差万别，它们所生的鸡蛋大小就不一样。

综上所述，农户家的土鸡蛋，有四个非常明显的特征：

这是最明显的，只要是农户散养的鸡，它们所生的鸡蛋，十有八九会带有鸡屎。前面说过，它们不爱卫生，有可能一边生蛋，一边拉屎，并且会在鸡窝里拉屎。所以，正宗的土鸡蛋，肯定或多或少会粘点屎。

并且，我们也知道，鸡蛋是不适合清洗保存的，因此，我们家的鸡蛋都是带屎保存，我们村的人都这么做。

鸡，全身是毛，鸡蛋刚刚排出体外，难免会粘到鸡毛，并且在鸡窝里，也会有些鸡毛，因此，农户家的鸡蛋，除了鸡屎以外，也会偶尔带鸡毛。

前面讲过，鸡是很脏的家禽，就算是下雨天，它们也会冒雨去觅食，遇到浅水凼，还会去里面抓几个回合，因此，它们的脚上、毛上、鸡窝都会有泥巴，生的蛋也会多少有些痕迹。

鸡生蛋是很辛苦的事，有时候，母鸡的第一个蛋，上面布满了血迹。

我妈妈手里的两个蛋，都是鸡蛋，个头相差很大

农户散养的鸡，都是自然成长的。同一批小鸡，同样的时间段，它们的体质都不一样，所生出的鸡蛋大小也有不同。因此，农户家的鸡蛋放在一起，个头参差不齐，非常明显。

从以上五个方面来看，要把洋鸡蛋做出土鸡蛋的模样，非常简单。粘泥巴、鸡屎、鸡毛就能以假乱真。并且，这个过程不需要什么技术，想做就能做得到的。这就是为什么，我们在市场上买鸡蛋，往往难以分辨真假。

当然，这也不是说，从外表上完全没办法分辨真假了。结合我在农村的生活经历，给大家四个建议

第一：颜色，土鸡蛋白里透红

我老妈养了60多年鸡，我们日常吃的鸡蛋，都是这种白里透红的外表。也有些鸡会生绿壳蛋，还有些鸡蛋的壳颜色会更暗一点。但，第一眼，都是泛白的。

我们镇上那些鸡贩子收购鸡蛋的时候，检验鸡蛋是否好坏，就是将鸡蛋握在手里，然后对着光一看就知道。土鸡蛋颜色鲜亮，通红的感觉。并且，明显感觉到蛋壳很薄，薄到一用力就会碎的那种感觉。

农户家的鸡都是散养的，白天吃野草、昆虫等自然食物，早晚偶尔会给一些包谷粒。任何一粒鸡蛋，拿在手里，很明显的感觉到蛋壳的细腻质感。

农户养的鸡，因为它们的体质、精神状态不同，所生的鸡蛋大小也会差别明显，另外，这些鸡生的蛋，几乎都是那种长长的椭圆形，所以，当好多的鸡蛋放在一起的时候，从个头大小、椭圆长短就能一眼看得出来，那是不是土鸡蛋。

总结，从以上各方面来看，商贩为何屡屡哄骗城里人，主要有3个方面的原因。

鸡蛋，它本身就很普通，贵的可能2块一个，便宜的时候几毛钱。纵使大家都喜欢吃鸡蛋，但它没有行业标准，也不会有生产规范。

再加上，城市的人根本不养鸡，他们对鸡蛋的认识就是“椭圆的”、“硬邦邦的”、“用力一捏容易碎”，甚至有些人连鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都区别不了。就更不会区别土鸡蛋、洋鸡蛋了。这是主要原因。

市场普遍现象，土鸡蛋要比洋鸡蛋贵。在市场里，几个大妈一起买鸡蛋，谁都要面子，人家说土鸡蛋价格贵一点，营养好一点，他们就信以为真了。这就导致很多人容易被骗，花高价买次品。

试想，就算你没有买到土鸡蛋，你会回去维权吗？至少目前来看，我还没有听到过谁因为买的不是土鸡蛋而去维权打假的。土鸡蛋的造价成本低、无风险的行为，加上利润又可观，导致很多鸡贩得意忘形，肆无忌惮，这就导致很多人被哄骗了也不会吭声。

@黔农大地 以上，我只是从外形上去分辨真假土鸡蛋，你知道还有什么别的技巧吗？欢迎大家在评论区一起讨论。